Extrait de l'émission CPU release Ex0080 : 🍕 Pizza.
Pour parler de pizza, rien de tel qu'un pizzaïolo. Car après tout, c'est avec les meilleurs artisans qu'on fait la meilleure pâte.
Nous interviewons donc Sébastien :
- Chef pizzaiolo du restaurant Pizz'artisanale, à Toulouse,
- Fin connaisseur d'ingrédients de qualité,
- Intransigeant sur l'art accommoder ces ingrédients,
- Et auditeur de Radio <FMR> depuis 1986.
Photo : Sébastien, montrant le geste technique de la pâte, avec une assiette. CC.